Tanah Bumbu, Peloporkalimantan – Pemerintah Kabupaten Tanah Bumbu melalui Dinas Perikanan, khususnya Bidang Pengolahan dan Pemasaran Hasil Perikanan (P2HP), kembali menunjukkan komitmen kuatnya dalam mencetak generasi yang sehat dan berdaya saing. Hal tersebut diwujudkan lewat kegiatan Cooking Class bertema “Wujudkan Generasi Emas melalui BerAKSI Makan Ikan Menu Sehat untuk Keluarga Bahagia Tahun 2026” yang dipusatkan di Aula Kantor Camat Satui, Sabtu (3/10/2026).
Kegiatan edukatif dan produktif ini selaras secara langsung dengan visi besar Bupati Tanah Bumbu, Andi Rudi Latif, dalam mengakselerasi peningkatan kualitas sumber daya manusia (SDM) yang kompeten, sehat, dan berdaya saing di Bumi Bersujud.
Untuk memastikan materi yang disajikan aplikatif dan berkualitas tinggi, Cooking Class ini menghadirkan para narasumber profesional di bidang kuliner, yakni Chef perwakilan dari Latusa Batulicin by Swiss-Belhotel serta praktisi ahli boga terkemuka, Any Ilas Rasa. Para peserta dibekali langsung dengan teknik dasar hingga lanjutan dalam mengolah komoditas ikan lokal menjadi berbagai variasi menu sehat, modern, dan sangat menarik selera keluarga.
Dorong Nilai Tambah dan Perluasan Pasar UMKM
Bupati Tanah Bumbu, Andi Rudi Latif, melalui Kepala Dinas Perikanan Tanah Bumbu, Andi Anwar Sadat, yang diwakili oleh Kepala Bidang P2HP, Rahmiwati Zulfah, menegaskan bahwa Kabupaten Tanah Bumbu memiliki potensi sektor perikanan yang sangat melimpah, baik dari hasil perikanan tangkap maupun budidaya. Kendati demikian, nilai ekonomis dari komoditas tersebut dinilai kurang optimal apabila hanya dipasarkan dalam bentuk ikan segar konvensional.
“Melalui Cooking Class ini, kita ingin mendorong diversifikasi produk olahan berbasis ikan agar menjadi produk bernilai tambah, higienis, tahan lama, dan diminati pasar lokal maupun nasional,” ungkap Rahmiwati menyampaikan pesan Kepala Dinas Perikanan.
Pelaksanaan kegiatan strategis ini dirancang untuk mencapai tiga sasaran utama, yaitu:
-
Peningkatan Keterampilan dan Inovasi: Membekali para peserta dengan wawasan teknis mengolah ikan menjadi hidangan modern yang disukai anak-anak hingga orang dewasa.
-
Penguatan Ekonomi Keluarga dan UMKM: Mendorong tumbuhnya wirausaha baru di sektor kuliner serta memperkuat kapasitas unit pengolahan ikan (UPI) skala rumah tangga.
-
Peningkatan Angka Konsumsi Ikan (AKI): Mendukung program percepatan penurunan stunting melalui edukasi penyediaan menu makanan berbasis ikan yang kaya protein dan bergizi tinggi.
Melalui rangkaian Cooking Class ini, Pemkab Tanah Bumbu optimis masyarakat, khususnya kaum perempuan dan pelaku UMKM, akan semakin kreatif dalam mengolah hasil perikanan. Langkah ini tidak hanya berorientasi pada peningkatan kesehatan keluarga dan pencegahan stunting, tetapi juga menjadi katalisator penting dalam mewujudkan masyarakat Tanah Bumbu yang Maju, Makmur, dan Beradab.
